Nous vous proposons une liste des dix fromages les plus chers, dont certains sont incroyablement rares. Après avoir lu cet article, vous voudrez peut-être essayer ces spécialités qui ne sont pas présentées sur les étagères des supermarchés ordinaires.
10. Jersey bleu
Le fromage tire son nom de la race de vaches Jersey, à partir du lait dont le produit est fabriqué. Le préfixe "Bleu" signifie que le fromage a une moisissure bleue. Désormais, la technologie de production de ce type de fromage appartient aux fromagers suisses.
Le coût d'un kilogramme de Jersey Blue est de près de 9 mille roubles russes.
9. Epoisses de Germain
Fromage avec une odeur piquante caractéristique, car les têtes du produit fini sont trempées pendant un mois dans de la saumure ou du cognac, puis stockées dans un sous-sol sombre avec une humidité élevée pendant un mois entier! Mais, malgré la description effrayante, le fromage est très beau. Sa croûte d'orange saturée est recouverte de moisissure blanche duveteuse. Et à l'intérieur, le fromage est absolument fondu, tendre et doux. Il suffit de couper la croûte, car une masse visqueuse de fromage s'écoule.
Et le fromage a un goût crémeux (à base de lait) avec une saveur fruitée-sucrée.
Le coût de seulement cent grammes de fromage est d'environ dix dollars.
8. Old Ford
Le premier fromage de notre top, dont la base n'est pas le lait de vache, mais le lait de chèvre. Typiquement, les fromages au lait de chèvre ont une structure douce et un goût délicat. Mais avec Old Ford, les choses sont un peu différentes: le fromage a une texture dense, et avant sa mise en vente, il vieillit. On pense que le fromage est plus vieux, plus il est savoureux.
Le prix au kilogramme de cette variété commence à cent dollars.
Le fait est que les chèvres produisent initialement moins de lait que les vaches. En outre, le travail manuel est utilisé pour fabriquer Old Ford, de sorte que le prix élevé du produit se justifie pleinement.
Il est impossible d'acheter ce fromage sur une étagère de magasin comme ça: il est acheté dans des ventes aux enchères onéreuses. En effet, la période d'affinage d'une tête de fromage est de 10 ans! Bien que le fromage lui-même commence à être créé une demi-heure après la traite de la vache, ce qui ne démarre pas le processus de fermentation et de formation bactérienne.
Selon la maturité, le fromage est divisé en Extra et Vieux, d'où son nom. Le fromage est produit en Chine, bien qu'il ait été à l'origine inventé et produit en Italie.
Pour une centaine de grammes de fromage, le vendeur demandera au moins 30 $, soit près de 2 000 roubles.
6. Wyke Farms Cheddar
Le fromage a une texture sèche, bien qu'il soit en soi un produit très gras. L'odeur est mal captée, le sel n'est pas très ressenti dans le fromage. Mais en train de mâcher, vous aurez envie de laver le fromage avec de l'eau, car il vous semblera sec et difficile à consommer. Cependant, cela vaut la peine de l'avaler, car la soif disparaît, et même la sensation que le fromage était sec.
Mais de cette façon, vous ne pouvez pas manger plus de 30 à 50 grammes de fromage à la fois sans pain ni liquides.
Cette variété n'a pas d'odeur âcre, comme certains de ses prédécesseurs dans notre top.
5. Clawson Stilton Gold
Ils ont attrapé le mot "Gold" au nom du fromage, ce qui signifie "or?" Oui, oui, la composition de ce fromage comprend l'élément cher bien connu!
La production de ce type de fromage n'est pas inhabituelle: même la vache utilise du lait pour cela. Cependant, ce produit est reconnu comme le fromage le plus cher du Royaume-Uni. Pour 100 grammes, le vendeur prendra au moins 92 $. Le fromage devient si cher quand on y ajoute de la liqueur d'or et des flocons d'or.
Le fromage doré est un ingrédient indispensable sur la table de Noël avec des célébrités ou des gourmets.
4. Elk House
Le seul fromage de notre top à base de lait d'orignal. Le prix de cinq cents grammes de ce fromage sera approximativement égal à cinq cents dollars. Ce lait est produit dans une ferme; trois vaches orignales donnent du lait. Chaque année, chaque animal produit environ 300 litres de lait.
Le fromage au goût ressemble à de la feta abordable, seul le fromage au lait d'orignal est beaucoup plus gras et a un goût plus salé et laiteux. Ce fromage ne peut être acheté qu'à la ferme, où le produit est directement créé. Ou dans l'un des magasins en Suède.
3. Fromage à l'orignal
Le fromage est fabriqué en Suède et est fabriqué à partir du lait de trois vaches spécifiques, surnommées Juno, Helga et Gula. Lorsque les vaches étaient veaux, leur mère les a abandonnées et le fermier s'est occupé des petits animaux.
Les vaches prennent du lait de mai à septembre, les animaux vivent en toute paix et amour. En raison de la courte période de collecte du lait, un propriétaire de vache ne produit que 300 kilogrammes de fromage par an, ce qui justifie le prix élevé du produit: cinq cents euros le kilogramme.
2. Fromage Pule
Un kilogramme de fromage de cette variété est estimé à 1 000 euros!
Et tout cela parce que le fromage Pula est le seul fromage de notre sommet, fabriqué à partir de lait d'ânesse. De plus, ils arrivent au seul endroit sur Terre - à la ferme de Zasavica.
La complexité de la production de ce produit réside dans le fait que pour créer un kilogramme de fromage, il faut du lait frais en quantité de vingt-cinq litres. Mais par jour, un âne de race balkanique ne donne en moyenne que 200 millilitres de lait!
La balle a une odeur agréable, une texture douce et une consistance friable. Aucun parfum dur ou croûte moisie.
1. Caciocavallo Podolico
Fromage italien de vaches Podolico, d'où le nom du produit.
Pour cent grammes de fromage, le fabricant fixe un prix de 160 $, soit près de 10 000 roubles russes. La particularité de la création du fromage réside dans les vaches elles-mêmes. Le fait est que chaque été, les animaux sont envoyés paître dans les prairies et les pâturages plantés d'herbe luxuriante et de baies diverses.
Les animaux sont entourés d'harmonie et de calme, ce qui, bien sûr, affecte la qualité du lait. Les baies fraîches consommées par les aliments confèrent au lait une saveur légèrement sucrée et fruitée.