Le caviar n'est rien d'autre que le produit sexuel des femelles de certains animaux, leurs œufs. Le caviar fertilisé est utilisé comme produit alimentaire et est très apprécié. En effet, tout le monde connaît le stéréotype selon lequel les riches peuvent "manger du caviar avec des cuillères».
Bien sûr, tout dépend du prix. Le caviar a priori n'est peut-être pas bon marché, mais certains prix sont tout simplement choquants. Ce fait ne dérange pas les vrais gourmets. Sans regret, ils peuvent en donner plusieurs milliers pour un petit pot de goodies. Il est clair que ces personnes ne comprennent que celles qui ont une richesse matérielle élevée. Même si vous ne leur appartenez pas, vous pouvez être intéressé par notre évaluation. Vous trouverez ci-dessous le top 10 des caviar les plus chers au monde.
10. Oeufs de brochet
En Russie, ce produit est utilisé depuis des temps immémoriaux. Maintenant, il est beaucoup moins populaire que le caviar noir ou rouge, mais en vain. Son coût est beaucoup moins cher et ses propriétés utiles n'en sont pas moins.
De plus, c'est un produit diététique, sa teneur en calories est plusieurs fois inférieure à celle du rouge traditionnel. Caviar de brochet friable, couleur ambre douce, très agréable au goût.
Caractéristiques bénéfiques: renforce le système immunitaire, améliore la circulation sanguine, affecte positivement les systèmes cardiovasculaire et nerveux, protège le corps contre le vieillissement prématuré, améliore la vision.
Coût: emballage habituel - 112 grammes coûteront 250 roubles (prix moyen), un kilogramme peut être acheté pour au moins 2500 roubles.
9. Caviar de truite
Le caviar rouge a toujours été considéré comme un mets délicat. Il en existe plusieurs variétés, caviar de truite - l'un des plus délicieux et des plus sains. Cependant, il est facile de distinguer l'apparence: petite taille des œufs (jusqu'à 2 à 3 mm), couleur orange vif.
Caractéristiques bénéfiques: réduit le risque de caillots sanguins, combat les maladies cardiovasculaires, l'inflammation, renforce le système immunitaire. Contient des oméga-3 et 6, sans lesquels le plein fonctionnement du corps humain est impossible.
Coût: emballage (200 g) de 600 roubles, le coût d'un kilogramme est de 2600 roubles.
8. Caviar d'oursin
Ce plat insolite peut être dégusté dans des restaurants au Japon, en Amérique, en Nouvelle-Zélande. Il n'y a pas si longtemps, il a commencé à être très populaire en Russie, car c'est un aphrodisiaque efficace. Bien sûr, c'est très cher, donc tout le monde ne peut pas apprécier le goût de ce produit. Soit dit en passant, son goût est très spécifique. Couleur du jaune doré à l'orange brillant.
Caractéristiques bénéfiques: favorise la réparation des tissus, a un effet bénéfique sur le système circulatoire, empêche l'apparition de l'oncologie, élimine les toxines et augmente les performances, a un effet rajeunissant.
Coût: 100g caviar d'oursin peut être acheté pour 500 roubles.
7. Oeufs de grenouille
Produit assez peu conventionnel. La plupart des gens ne le mangeront pas à cause de préjugés et de principes. En termes de goût, il ressemble au caviar noir, mais est légèrement amer.
Elle est incolore. Ce caviar a récemment attiré des braconniers, ils le peignent souvent, puis le vendent sous couvert de rouge.
Avantage ou préjudice? Ce produit a été peu étudié, vous ne pouvez donc pas dire en toute confiance s'il peut être consommé. Dans certains pays œufs de grenouille considéré comme une délicatesse.
On pense également que le produit est toxique. Tout dépend du type de grenouille. En tout cas, les scientifiques de Cambridge tentent de prouver que ce caviar a des propriétés anti-âge. S'ils réussissent, l'intérêt pour le produit augmentera, car les gens sont prêts à manger même une grenouille pour avoir l'air au moins un peu plus jeune.
Coût: Il n'est pas nécessaire de parler de chiffres exacts, car acheter du caviar de grenouille n'est pas si simple. En Chine, les acheteurs achètent du caviar aux résidents locaux au prix de 300 dollars les 100 grammes (19 mille roubles russes).
6. Tobiko (œufs de poisson volant)
Produit exotique et insolite. Au Japon, il est utilisé depuis longtemps en cuisine. Ce nom est utilisé pour désigner les œufs de poissons marins, qui appartiennent à la famille des volatiles (environ 80 espèces).
Un peu comme du caviar de capelan, seulement tobiko diffère par une jutosité et une tendresse particulières, une touche sucrée. Le caviar est incolore, lors de la préparation de sushis ou de rouleaux, il est peint dans toutes sortes de couleurs.
Caractéristiques bénéfiques: Il a un effet raffermissant sur le corps, il est donc conseillé de l'utiliser avec l'anémie, l'épuisement. Oeufs de poisson volant très riche en oligo-éléments et vitamines.
Coût: 250 roubles pour 100 grammes.
5. Caviar d'escargot
Produit cher, il ne se déguste que dans les restaurants haut de gamme. Extérieurement, elle ressemble à une perle: les œufs sont blancs, parfaitement uniformes. Le goût est particulier, absolument pas comme le caviar de poisson traditionnel.
Caractéristiques bénéfiques: riche en vitamines et minéraux. Il a un effet positif sur le système cardiovasculaire, la glande thyroïde et le système reproducteur.
Coût: 100g caviar d'escargot Il en coûte plus de 14 mille roubles.
4. Oeufs de homard
Produit très rare, délicat et agréable à déguster. Vous ne pouvez pas le trouver en vente gratuite, vous pouvez en profiter dans un restaurant cher.
Caractéristiques bénéfiques: à œufs de homard composition unique - 95% de protéines facilement digestibles. Il est riche en protéines, vitamines, acides aminés. Un produit idéal pour ceux qui surveillent leur poids. Il a également un bon effet sur la mémoire humaine et le système circulatoire.
Coût: aucune information exacte. Il est interdit d'attraper des individus avec du caviar.
3. Caviar rouge
Cher, mais commun. Il est souvent acheté en vacances. En Russie, la plupart des gens n'ont pas une seule nouvelle année sans sandwichs avec caviar rouge. Il est extrait du saumon: saumon rouge, saumon coho, saumon rose.
Caractéristiques bénéfiques: il est complètement absorbé par le corps. Ceci est un produit unique. Il ne contient pas de glucides et de graisses, mais en excès de lécithine, de sels minéraux. Il améliore le métabolisme, renforce le système immunitaire.
Coût: pour l'emballage (100 grammes) devra payer au moins 300 roubles. De plus, le prix diffère considérablement selon le type de poisson. Le caviar de saumon rouge est considéré comme le plus cher.
2. Caviar noir
Ils sont divisés en trois espèces: béluga, esturgeon et esturgeon étoilé. Ils varient en apparence, en goût et en prix. Le caviar de béluga a plus de valeur: gros œufs, goût délicat, pas d'odeur de poisson. L'esturgeon se distingue par son goût raffiné, son odeur subtile et sa couleur grise. Le caviar étoilé est facilement identifiable par sa riche couleur noire et son goût vif.
Caractéristiques bénéfiques: Produit diététique avec une composition idéale. Il normalise la pression artérielle, stimule l'immunité, améliore la fonction cérébrale et maintient la jeunesse.
Coût: 100g caviar noir coûtera à l'acheteur 5 mille roubles.
1. Almas (caviar de béluga albinos «doré» ou «diamant»)
Détenteur du record - caviar de béluga albinos. Ils vivent en Iran, donc tout le monde ne peut pas l'essayer. De gros œufs de couleur perle avec un éclat doré foncé, on l'appelle «Almas», «or» ou «diamant».
Le béluga albinos est répertorié dans le Livre rouge, sa proie est poursuivie. Chaque année, jusqu'à 10 kilogrammes d'un produit arrivent sur le marché européen, sans plus. Son goût ressemble à l'amande, ne donne pas du tout de poisson.
Les riches doivent «faire la queue» pour essayer cette délicatesse. Ils disent que les œufs de béluga albinos sont vendus 4 ans à l'avance.
Caractéristiques bénéfiques: cela n'a aucun sens d'en parler, car c'est un luxe que même les riches ne peuvent pas se permettre. Cependant, dans sa composition, il n'est pas inférieur à tout autre caviar.
Coût: très élevé, il devient encore plus cher en raison de l'emballage exclusif. Pour leur production, 998 pièces d'or sont utilisées. Une telle boîte avec du caviar d'almas pesant 1 kilogramme coûtera environ 1,5 million de roubles.