Le poulet est le plat le plus commun sur la table de la plupart des gens. Il est moins cher que le porc et le boeuf, il a moins de calories. Et combien de plats peuvent en être préparés!
Beaucoup de gens préfèrent acheter du filet de poulet ou de la poitrine, vous n'avez pas besoin de vous en préoccuper, contrairement à l'oiseau, qui est entièrement représenté. De plus, les plats préparés à partir d'un morceau entier de viande sont plus pratiques que les hanches ou les pilons.
Dans notre article, vous pouvez découvrir les plus délicieuses recettes de filet de poitrine de poulet au four. Lors de la cuisson, un maximum de propriétés utiles est préservé, des calories supplémentaires sous forme d'huile ne sont pas ajoutées, vous n'avez pas besoin de surveiller en permanence le plat, remuer, retourner.
Le seul «mais» oblige les gens à choisir une méthode de cuisson différente: la poitrine se révèle souvent plutôt sèche. Utilisez nos recettes et vous pourrez éviter ce problème.
10. En brochettes
Les "brochettes" miniatures ont l'air inhabituelles, le goût ne vous décevra pas non plus. Cela prendra un peu de temps, à condition de mariner la viande à l'avance.
Des produits: 550 g de filet de poulet, deux cuillères à soupe. cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à café de miel, citron, 3 gousses d'ail, sel.
Faites la marinade. Prendre un demi citron, presser le jus, mélanger avec la sauce, le miel. Broyer l'ail à l'aide d'une presse ou d'une râpe fine, mélanger.
Couper le filet en gros morceaux, les mettre dans la marinade et laisser reposer plusieurs heures. Salez un peu, mais n'oubliez pas que la sauce soja est assez salée. Après le temps requis, prenez brochettes de bois et commencez à y enfiler des morceaux de poulet (comme des brochettes).
Les bâtons doivent être trempés dans l'eau à l'avance (20-30 minutes). Il ne reste plus qu'à les mettre au four, mis en poids, en utilisant toute forme appropriée. Une demi-heure à une température de 200 degrés, et les brochettes sont prêtes. Au moment de servir, ajoutez des légumes et des herbes.
9. Dans une sauce à la crème sure
Pour les amateurs de poulet doux.
Ingrédients: 600 g de filet, un demi-paquet de crème sure, ail - quelques clous de girofle, muscade, sel, jus de citron, Art. une cuillerée de sauce soja.
Laver le filet, sécher. cuisinier sauce à la crème. Mélangez tous les composants de la recette, n'en faites pas trop avec du jus de citron, il en faudra très peu. Si vous avez le temps, mettez des morceaux de poulet dans la sauce, laissez-les mariner un peu. Sinon, étalez immédiatement sur une plaque à pâtisserie, recouvrez de sauce à la crème sure et envoyez au four.
8. Dans la sauce de soja
Un plat aux notes épicées, le secret est la sauce aigre-douce.
Des produits: une paire de morceaux de poulet, 5 c. cuillères sauce soja, miel - 5 cuillères à café, sel, épices, vous pouvez prendre le mélange prêt à l'emploi pour le poulet, l'huile raffinée.
Coupez le poulet lavé en lanières. Préparez la marinade à partir du reste des ingrédients. Mettez les morceaux dans un moule, remplissez et envoyez pour cuire.
7. Crème
Des classiques français, qui conviendront pour un dîner de gala et un dîner romantique. La préparation d'un tel plat n'est pas difficile, par conséquent, un jour de semaine, la recette sera très pratique.
Pour sauce à la crème ça va exiger de la crème épaisse et des assaisonnements. Quel genre? Bien sûr, votre bien-aimé. Frottez le filet avec des épices, vous pouvez laisser de gros morceaux ou les couper en morceaux. N'oubliez pas le sel. Versez la crème sur le poulet et mettez au four.
Il existe des tonnes d'options de cuisson pour ce plat. Si vous aimez un poulet rouge, vous pouvez faire frire le filet dans une poêle à l'avance. L'ail, le fromage râpé ne gâcheront pas le plat, au contraire ils lui donneront un goût encore plus intense.
Conseil utile: pour que vous n'ayez pas de questions sur la combinaison d'épices et de viande, nous vous conseillons d'utiliser des épices classiques, idéales pour rôtir du poulet. C'est le curry, le paprika, l'ail, le curcuma, la coriandre, le romarin, le thym, toutes sortes de poivrons.
6. Aux pommes
Si vous voulez quelque chose de nouveau, essayez cette recette. Il a l'air délicieux, une excellente solution pour un dîner de gala.
Ingrédients: 700 g de filet une pomme (de préférence vert), huile végétale, 100g de fromage, poivre noir, quelques cuillères à soupe. cuillères à soupe de mayonnaise, sel.
Coupez le filet de poulet en fines assiettes, battez-les. Saler, saupoudrer de poivre, laisser reposer un peu la viande. Couvrir le plat de cuisson de parchemin, saupoudrer d'huile végétale. Disposez les morceaux de poulet.
Peler la pomme, la râper. Le fromage doit également être haché. Mettez les pommes, le fromage sur le poulet, faites une grille de mayonnaise sur chaque morceau. Maintenant, laissez votre four fonctionner.
Il existe d'autres façons de faire cuire du poulet avec des pommes. Vous pouvez tout couper en morceaux, mélanger, saler et cuire.
5. Avec tomates et fromage
Bonne vieille recette. Un tel poulet est un invité fréquent à la table de fête.
La préparation est très simple. Préparez le poulet comme dans la recette précédente, puis mettez-le en morceaux tomates, saupoudrer de fromage râpé et graisser de mayonnaise.
4. Aux champignons et au fromage
Pour cuisiner le dîner avec du poulet, vous pouvez prendre tous les produits. Si les tomates et les pommes ne stimulent pas votre appétit, vous pourrez peut-être faire face à cette tâche. champignons. Forêt ou champignons, tout fera l'affaire.
Des produits: champignons 200 g, filet - 700 g, sel, oignon, poivre, 100 g de fromage, huile végétale, mayonnaise - 3 c. cuillères, verts. Couper le poulet en morceaux, battre. Salez, poivrez, assaisonnez et laissez reposer un peu votre poulet.
Pendant ce temps, prenez soin des champignons, coupez-les en petits morceaux, comme pour les oignons. Faites frire le tout dans une poêle. Râper le fromage et mélanger avec la mayonnaise, ajouter un peu de légumes verts finement hachés. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale, mettre le poulet. Mettez la masse d'oignons et de champignons sur le dessus et recouvrez de sauce au fromage. Cuire jusqu'à coloration dorée.
3. Avec ananas et fromage
Préparé par analogie avec les recettes n ° 5, 6. Cette option nécessitera ananas en conserve: un petit anneau sur un morceau de poulet, du fromage sur le dessus. Vous pouvez le mélanger avec quelques cuillères à soupe de mayonnaise et de crème sure, vous pouvez simplement le râper. Tout dépend de vos préférences et de votre imagination.
2. Avec des pommes de terre sous le fromage
Une option gagnant-gagnant, la combinaison la plus populaire. Peu importe ce qu'ils disent du mal Patate pour une figure, la plupart des Russes ne peuvent imaginer la vie sans ce légume.
Il faudra 0,5 kg de filet, 900 g de pommes de terre, mayonnaise - 5 cuillères à soupe. cuillères à soupe, huile de démoulage, oignon, sel, poivre, ail.
Peler et couper les pommes de terre en fines tranches. Coupez le poulet en morceaux et travaillez correctement avec un marteau.
La première couche est constituée de pommes de terre. N'oubliez pas le sel et les assaisonnements, vous pouvez vous en passer. La deuxième couche est le poulet, la troisième est la garniture au fromage et à la mayonnaise. Pour le préparer, râper le fromage sur une râpe grossière, mélanger avec de la mayonnaise et ajouter l'ail. Vous pouvez envoyer le plat au four.
1. Avec des légumes dans la manche
Divers appareils de cuisson pourront faciliter considérablement la vie de l'hôtesse - pochettes ou sacs de cuisson. La recette n'utilise pas d'huile, ce qui affecte le contenu calorique total du plat. Le problème du lavage de la plaque à pâtisserie disparaît également, car tout le monde sait que cette tâche est très fatigante.
Tout est simple. Coupez le poulet, pliez-le dans la manche de cuisson, ajoutez vos légumes préférés, salez un peu, vous pouvez saupoudrer de poivre. Pommes de terre, courgettes, tomates, poivrons, brocoli et chou-fleur ... La liste est longue.
Attachez une manche, secouez doucement. Après 40 minutes, un déjeuner / dîner délicieux et sain sera prêt. Son énorme avantage est qu'à chaque fois ce plat aura un nouveau goût si vous utilisez différents légumes et assaisonnements.