Comment faire cuire la soupe - chaque hôtesse doit savoir, car dans l'enfance, on nous a dit que nous devons manger chaud. La soupe doit être incluse dans le menu du jour - elle est facilement absorbée par le corps et rapidement digérée. Souvent, le bouillon de poulet «met les pieds» des patients et améliore leur bien-être - cela confirme que vous devez utiliser des soupes, il vous suffit de bien réfléchir au choix des ingrédients du plat.
Outre les avantages, la plupart des soupes sont également très savoureuses. Il y a tellement de recettes que chacun choisira pour lui-même une soupe qu'il souhaite souvent cuisiner. Voici ce que nous vous suggérons de faire - essayez de cuisiner la soupe de boulettes de viande la plus délicieuse en utilisant l'une de ces recettes, vous serez probablement fasciné par elle!
10. Avec des boulettes de viande de poulet hachées
Transparente, légère, mais en même temps, une soupe copieuse "pour les deux joues va engloutir" les enfants et les adultes. Pour toute la famille, cette option est parfaite.
Faites fondre les prunes dans une casserole. huiler et verser 350 g. Poulet émincé. Salez, poivrez la viande hachée à votre guise et ajoutez l'oignon (broyez-le à l'avance). Bien mélanger tous les ingrédients, puis former de petites boules.
Versez 2 litres dans la casserole. l'eau et quand il bout - faites cuire les boulettes de viande hachée, environ 10 minutes après l'ébullition. Pendant leur ébullition - prendre 3 pommes de terre et hacher finement, et les oignons et les carottes - 1 pc. haché finement.
Faire frire les légumes. Ensuite, après 10 minutes, ajoutez le rôti et les pommes de terre à la poêle. Faites cuire encore 10 minutes et à la fin, pour la beauté et l'arôme, vous pouvez ajouter des herbes fraîches.
9. Avec des boulettes de viande de boeuf hachées
Dans le dictionnaire explicatif de la langue russe boulette de viande se traduit par "boule hachée cuite au bouillon". Et c'est ce que nous ferons avec vous - nous allons créer de jolies boules et en faire une délicieuse soupe!
Les pommes de terre peuvent être coupées plus tard afin qu'elles ne noircissent pas, mais les carottes - 1 pc, oignons, ail peuvent être préparés à l'avance. Hacher ces ingrédients. Mélanger l'ail, l'oeuf, le boeuf haché - 300 g, le sel, le poivre et un bouquet d'aneth haché. Mélangez tout ensemble.
Faire bouillir le riz à l'avance jusqu'à cuisson. Mélanger avec de la viande hachée et d'autres ingrédients. Prenez de la viande hachée dans notre paume et faites-en des boulettes de viande. Faites frire les carottes et les oignons dans une poêle juste pour que les produits révèlent leur saveur.
Nous avons mis sur le poêle 2,5 litres. l'eau, quand l'eau bout, nous y jetons des légumes. Frire boulettes de viande de boeuf (Ce processus ne prendra pas plus de 2-3 minutes). Lorsque l'eau bout, nous envoyons des boulettes de viande, des pommes de terre, de la soupe de sel et de poivre au goût dans la poêle. 15 minutes pour cuire.
8. Avec des boulettes de viande hachées à la dinde
Soupe aux boulettes de dinde Les cuisiniers italiens aiment beaucoup la cuisine. Ils en savent beaucoup sur la nourriture simple et savoureuse! Suivons leur exemple et préparons le parfait repas de première entrée.
Préparez d'abord les boulettes de viande. Broyer 600 g de filet de dinde dans un hachoir à viande, mélanger avec 50 g de fromage à pâte dure avec 50 g de persil, ail et oignons hachés, chapelure - 50 g, 1 œuf et épices.
Ayant obtenu un mélange homogène, nous en moulons des boulettes de viande. Lorsque l'eau bout (vous avez besoin de 8 verres de bouillon), nous y jetons des boulettes de viande et 500 g d'endives.
Faites cuire à feu doux en ajoutant des épices et 100 g de rhizoni. Lorsque les boulettes de viande deviennent légères - éteignez le feu après 5 minutes. La soupe doit être servie lorsqu'elle est légèrement infusée et que l'endive gonfle.
7. Soupe aux tomates
En raison de l'abondance de légumes, cette soupe est très aromatique. La particularité de cette soupe est que les boulettes de viande sont cuites au four. Pour un dîner complet, vous ne pouvez pas imaginer le meilleur plat!
Prenez 2 tranches de pain blanc et faites-les tremper dans du lait. Nous mélangeons 300 g de viande hachée avec un œuf, du pain ramolli, du poivre et du sel. Râper 2 pommes de terre et ajouter à la viande hachée. Remuer pour obtenir une masse épaisse.
Nous formons des boules et les envoyons sur une plaque à pâtisserie. Nous nettoyons pendant 20 minutes au four (réglage de la température à 180 degrés). Dans de l'eau bouillante - 2 l, nous envoyons des carottes, du céleri-rave, finement hachées. Ensuite, hachez le poivron et envoyez-le également dans la poêle.
Broyer les tomates avec un mélangeur - 2 pièces, puis ragoût sur le feu, en ajoutant des oignons et du curcuma. Ensuite, assaisonnez avec la sauce résultante Soupe à la tomate et cuire encore quelques minutes. Au moment de servir, mettez les boulettes de viande cuites dans les assiettes.
6. Avec du riz
Une soupe très satisfaisante et savoureuse est obtenue selon cette recette. Vous pouvez acheter de la viande hachée prête à l'emploi ou la faire cuire vous-même - peu importe.
Faites frire le mélange de légumes: oignons et carottes (pré-hachés). Préparer riz - Pour cela, rincez-le plusieurs fois. Hacher finement 5 pommes de terre. Lorsque l'eau bout - 2 l., Mettez les pommes de terre et le riz dedans. Cuire au moins 10 minutes.
Nous jetons un œuf cru dans la viande hachée, le sel, le mélange. Nous formons des boules et les mettons dans une casserole. Ajoutez également le rôti. À la fin, ajoutez des oignons verts ou du persil - décorez les verts, en plus, il émet un arôme très agréable.
5. Avec des boulettes
Soupe aux boulettes - C'est un plat inhabituel pour la table de tous les jours. Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande hachée pour cette recette.
Coupez 3 pommes de terre en petits carrés, jetez-les dans la casserole, versez-y de l'eau - 2,5 litres. Par 150 g de viande hachée, ajoutez l'oignon (poivre et sel, ajoutez à votre discrétion). Nous formons des boulettes de viande.
Faire frire les carottes et les oignons dans une casserole, puis ajouter aux pommes de terre pour cuire. Ajouter les assaisonnements et les boulettes de viande préférés à la soupe, cuire de 8 à 10 minutes.
Maintenant, nous allons boulettes. Battez l'oeuf dans une soucoupe, ajoutez du sel et un peu d'eau. Versez 5 cuillères à soupe. cuillères à soupe de farine et une pincée de curcuma. Bien mélanger. La pâte doit ressembler à de la crème sure. Ajoutez la pâte à la poêle (prenez une cuillère et ajoutez). Faire cuire la soupe jusqu'à ce que les boulettes sautent. Pour le goût, vous pouvez ajouter du laurier.
4. Avec du fromage à la crème
Soupe au fromage à la crème Il a un goût unique: il est tendre, crémeux et inhabituel. Beaucoup de gens aiment ça, essayez-vous aussi.
Passer l'oignon dans le hachoir à viande, mélanger avec du sel, du poivre et 500 g de viande hachée. Nous formons des cercles. Faites frire les carottes, faites de même avec les oignons (jusqu'à ce que les produits soient tendres).
Pomme de terre - 5 pcs. couper en assiettes, ébouillanter la tomate et la peler. Hacher la chair. Dans l'eau bouillante - 3 litres. baisser les boulettes de viande, cuire 7 minutes, puis jeter les pommes de terre et cuire encore 5 minutes en ajoutant les légumes frits. Après quelques minutes, ajouter le fromage à la crème - remuer pour dissoudre. Pour la beauté, vous pouvez ajouter des verts.
3. Avec des haricots
Les amoureux des haricots apprécieront certainement cette soupe maison. Préparez-le pour rassembler tous les membres du ménage à la table.
Prenez un paquet de haricots "pour les soupes" et faites-le tremper dans l'eau pendant 4 heures. Nous formons des boulettes de viande à partir de 400 g de viande hachée. Dans l'eau - 2,5 litres. ajouter les haricots et cuire jusqu'à tendreté. Ensuite, nous abaissons les boulettes de viande dans l'eau, suivons 5 minutes - ce temps sera suffisant pour la cuisson.
Couper 2 pommes de terre et ajouter à la poêle. Pendant que la soupe est cuite, hacher les carottes, les oignons et une tige de céleri. Frire jusqu'à brun clair. Dans la soupe, ajouter 2 cuillères à café d'herbes séchées, sel, laurier, piment de la Jamaïque, cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes. Étalez le rôti. Après 10 minutes, au fur et à mesure que la soupe est infusée, elle peut être versée dans des assiettes.
2. Aux petits pois
Navariste soupe de pois hachés à la dinde hachée sera le plat parfait pour le dîner. Essayez de cuisiner - vous serez ravis!
Faites tremper les petits pois pendant 4 heures. Quand il gonfle, égouttez l'eau et transférez-la dans la casserole. Remplissez la casserole de 1,5 litre. l'eau. Cuire environ 25 minutes - jusqu'à tendreté. Dans une casserole, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent, puis ajoutez-y la carotte. Tous ensemble, faites frire pendant 7 minutes.
Nous essayons des pois - s'ils deviennent mous, vous pouvez déjà y ajouter des pommes de terre - 1 pc., Coupés en petits carrés. Râper 50 g de fromage à pâte dure et mélanger avec la dinde hachée. Saler et mélanger.
Nous faisons des boulettes de viande et les mettons dans la soupe. Après avoir fait bouillir de l'eau, faites cuire la soupe pendant 10 à 15 minutes. Saler, ajouter la feuille de laurier au goût. Vous pouvez verser une délicieuse soupe sur des assiettes en 8-10 minutes, saupoudrer d'aneth frais pour la beauté.
1. Aux vermicelles
Soupe aux vermicelles et boulettes de viande de poulet - Un plat parfait pour le déjeuner et ravira le ménage. Prenez-en note - la recette vous aidera beaucoup quand vous aurez très peu de temps pour cuisiner.
400 g hacher le filet de poulet avec un hachoir à viande. Salez et poivrez la viande hachée à notre discrétion, faites-en des boulettes de viande. Lorsque 2,5 litres. l'eau dans une casserole bout - nous les jetons dans l'eau. Cuire environ 10-12 minutes.
Faites revenir les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Couper 3 pommes de terre en dés et jeter la soupe - aux boulettes de viande. Ensuite, baissez la friture, le poivre, le sel. Ajoutez 80 g de vermicelles. Comme il est mince, il bouillira rapidement. Après 5 minutes, le feu peut être éteint. Avant de servir, décorez la soupe d'herbes fraîches.